食品多參數(shù)檢測(cè)儀是一種常見(jiàn)的食品快速檢測(cè)儀器。該儀器是一種綜合性食品快速檢測(cè)設(shè)備，配套試劑齊全，檢測(cè)項(xiàng)目多，主要基于酶抑制率和分光光度法原理，對(duì)食品中的各種有害物質(zhì)進(jìn)行快速檢測(cè)。食品多參數(shù)檢測(cè)儀可以對(duì)各種食品進(jìn)行安全檢測(cè)，重點(diǎn)檢測(cè)農(nóng)獸藥殘留，濫用食品添加劑、重金屬、甲醛、過(guò)氧化值、二氧化硫等項(xiàng)目?jī)?nèi)容，提高檢測(cè)水平，擴(kuò)大檢測(cè)范圍，*大限度地保證食品安全。
食品多參數(shù)檢測(cè)儀采用安卓智能操作系統(tǒng)，高效UI交互界面配備高靈敏度真實(shí)彩色觸摸屏和新一代熱敏感打印機(jī)。綜合主機(jī)包括食品安全檢測(cè)模塊、多通道農(nóng)藥殘留檢測(cè)模塊、膠體金免疫層析檢測(cè)模塊、綜合便攜式設(shè)計(jì)，以滿足現(xiàn)場(chǎng)和移動(dòng)檢測(cè)的需要。與實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)相比，該儀器攜帶方便，檢測(cè)速度快，可在短時(shí)間內(nèi)對(duì)大量食品樣品進(jìn)行初步篩選，打破了空間和時(shí)間的限制。目前，食品多參數(shù)檢測(cè)儀已廣泛應(yīng)用于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市等場(chǎng)所，為消費(fèi)者提供食品快速檢測(cè)服務(wù)，有效保障餐桌安全。
食品多參數(shù)檢測(cè)儀的原理包括分光光度法和酶抑制率法。分光光度法的原理是不同物質(zhì)具有獨(dú)特的吸收光譜，因?yàn)樗鼈兊姆肿咏Y(jié)構(gòu)不同，對(duì)不同波長(zhǎng)光的吸收能力也不同。即使是相同的物質(zhì)有不同的光吸收程度，因?yàn)樗鼈兊暮坎煌?。?biāo)準(zhǔn)曲線法是利用這一特性來(lái)測(cè)量物質(zhì)含量；酶抑制率法是有機(jī)磷和氨基甲酸酯農(nóng)藥在一定條件下抑制膽堿酯酶的正常功能，抑制率與農(nóng)藥濃度呈正相關(guān)。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝物水解，水解產(chǎn)物與顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，412nm測(cè)量吸光度隨時(shí)間變化值，計(jì)算抑制率，判斷樣品中是否有高劑量有機(jī)磷或氨基甲酸酯農(nóng)藥。
加強(qiáng)食品安全檢測(cè)，在一定程度上規(guī)范食品安全生產(chǎn)過(guò)程，嚴(yán)格控制食品生產(chǎn)安全和生產(chǎn)環(huán)境安全。隨著對(duì)食品快速檢測(cè)需求的不斷增加，食品多參數(shù)檢測(cè)儀制造商也在增加。安博是一家專業(yè)生產(chǎn)食品檢測(cè)儀器的制造商。公司擁有專業(yè)的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)和完善的售后服務(wù)體系。食品多參數(shù)檢測(cè)儀用于科研機(jī)構(gòu)、學(xué)校食堂、餐飲機(jī)構(gòu)、農(nóng)場(chǎng)、食品肉制品深加工企業(yè)、市場(chǎng)監(jiān)督局、衛(wèi)生監(jiān)督部門、農(nóng)業(yè)部門、檢驗(yàn)檢疫部門等單位。
確保食品質(zhì)量和安全的有效手段之一是快速食品檢測(cè)，為食品安全檢測(cè)提供技術(shù)支持。濫用食品添加劑、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、有毒有害物質(zhì)、微生物是引起食品安全問(wèn)題的重要因素。食品多參數(shù)檢測(cè)儀可以快速檢測(cè)上述物質(zhì)，以確保消費(fèi)者的食品安全。